淀粉酶抑制活性的研究！！！

    红凤菜全年均可采收，但有关其一年中不同月份总黄酮和总酚含量及生物活性是否有变化尚未见 报道，而这是决定红凤菜深入开发和利用的重要因素。黄酮和酚酸类成分为植物次生代谢产物，温度、 光照、降水量等生态因子均可影响其在植物体内的合成与积累，从而使其在不同的气候条件下表现出含 量的差异，进而影响其生物活性。ＲＥ－３０００型旋转 蒸发仪、ＳＨＺ－Ｄ（Ⅲ）型循环水式真空泵（巩义市予华仪器公司）；ＨＨ 系列数显恒温水浴锅（上海江星仪 器公司）；ＫＱ５００－ＤＥ型数控超声清洗仪器（昆山禾创超声仪器公司）；Ｂｉｏ－ＴｅｋＳＹｎｅｒｇｙ２型酶标仪（美 国腾博仪器公司）。

    以芦丁标准品溶液浓度为横坐标、吸光度值为纵坐标，得到总黄酮标准曲线公式ｙ＝１１．９２ｘ－０．００１８ （Ｒ２＝０．９９９）。由标准曲线计算红凤菜１２个月的样品总黄酮含量，红凤菜一年中不 同月份总黄酮含量在（３１．３２±３．６５）～（９４．１７±６．９７）ｍｇ·ｇ－１之间。１、２月维持在较高的水平，在 （６５．１６±２．８３）～（７０．２０±４．７３）ｍｇ·ｇ－１之间。红凤菜清除 ＡＢＴＳ、ＤＰＰＨ 自由基能力变化趋势与总黄酮和总酚 含量一致，在 １、２、１２ 月 清 除 ＡＢＴＳ 和 ＤＰＰＨ 自 由 基 的 能 力 较 强，说 明 总 黄 酮 和 总 酚 含 量 与 清 除 ＡＢＴＳ、ＤＰＰＨ 自由基活性呈正相关。