芒果核多酚de抑菌活性研究！！！

    芒果（Mangifera indica Linnaeus）是漆树科芒果属 植物的果实，产于热带、亚热带。我国是芒果主要生产 国之一，资源丰富。在加工过程中，芒果除了制成干 果、罐头外，占芒果总质量 20%~60%的果皮和果核一 般都被丢弃或用作饲料，造成了极大的浪费和环境污 染。KG-400DE 型数控超声波清洗仪：昆山市超声 仪器有限公司；SHZ-D （Ш） 型循环水式真空泵：巩义市予华仪器有限责任公司；JA1003 型电子精密天 平：湖南力辰仪器科技有限公司；752N 型紫外分光 光度计：上海精密科学仪器有限公司；YM50 型高压 蒸汽灭菌锅：上海三申医疗器械有限公司；LRH-250 生化培养箱：上海一恒仪器有限公司；SW-CJ-1FD 超净工作台：苏州安泰公司；DFY-1000C 小型高速万能粉碎机：大德药机生产厂家。

    在 160 W～320 W 范围内，随超声功 率的增加，多酚得率提高，当功率达到 320 W 时，得率 达到最大，而继续增大超声功率时得率却降低。这可 能是由于随着功率的增加，超声波的空化效应和机械 效应能量不断增加，加强了细胞内物质的扩散及溶 解，增强多酚的释放，使得多酚得率升高。当超声功率 达到 320 W 时，多酚已基本析出，而超声功率过大时 可能破坏多酚结构，使得多酚得率下降。因此，本试验 确定最佳超声功率为 320 W。芒果 核多酚具有较强的抗氧化活性，其抑菌活性可能与 其抗氧化活性具有一定的相关性。