予华真空泵的膳食纤维工艺浅谈

1　材料与方法

FW-100型高速万能粉碎机（天津泰斯特仪器有 限公司）；HH-6型恒温水浴锅（北京华瑞新成科技 有限公司）；SHZ-D型循环水真空泵（巩义市予华仪器有限公司）；DZF-6050型真空干燥箱（上海一恒 科学仪器有限公司）；08-2G型恒温磁力搅拌器（上海梅颖浦仪器仪表制造有限公司）；SHA-B型水浴恒 温振荡器（常州国华仪器有限公司）；KQ2200DV型 超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；DHG9070A型电热恒温鼓风干燥箱（上海一恒科学仪器有 限公司）。

2　结果与分析

在红参渣IDF提取过程中，随 着超声波辅助提取温度增加，红参渣IDF得率逐渐增 加，在提取温度60 ℃时IDF得率达到最大，超过60 ℃ 之后IDF得率开始下降。这是因为温度较低时，达到 溶解平衡的时间较长，造成IDF得率较低；提取温度 超过60 ℃时，由于高温导致IDF发生降解，从而造成 IDF得率降低。因此，超声波辅助提取红参渣IDF的温 度选择60 ℃左右较合适。超过80 min之后IDF得率 开始下降，这是由于提取时间较短时，IDF在溶剂中 尚未达到溶解平衡，造成IDF得率较低；超声波提取 时间超过80 min后由于超声波的机械振动导致IDF发生 降解，聚合度降低，从而造成IDF得率下降。因此， 超声波辅助提取红参渣IDF的时间选择90 min左右较 合适。

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