生产的恒温水浴箱对于乳状液的超声辅助制备

材料与方法

Zetasizer Nano-ZS90激光纳米粒度分析仪 英国 Malven仪器有限公司；Frontier傅里叶红外光谱仪 美国 PerkinElmer仪器有限公司；MC-D31OU高清数字光 学显微摄像仪 深圳市润兴光学仪器有限公司； SCIENTZ-950超声波细胞破碎仪 宁波新芝生物科技股 份有限公司；S312恒速数显电动搅拌器 郑州宇详仪器 设备有限公司；ISO9001电子分析天平 北京赛多利斯 仪器系统有公司；DF-101S集热式恒温水浴锅 巩义市 予华仪器有限公司；BCD-256KT冰箱 青岛海尔股份有 限公司；UPH-IV-20T纯水/超纯水机 四川优普超纯科 技有限公司。壳聚糖（脱乙酰度90%，分子质量500 kDa） 深圳市 中发源生物科技有限公司；棕榈油（食品级） 天津 市聚龙粮油有限公司；冰醋酸、无水乙酸钠、Span-80等 化学试剂均为国产分析纯；所有实试验用水均为去离子 水，电导率≤4.0 μS/cm。

结果与分析

由于超声功 率较低时，超声波的空化效应、机械剪切强度较低，大 液滴不足以破碎成小液滴，粒度分布不够完全；随着超 声功率增大，空化效应增强，乳滴的平均粒径减小，分 布趋于均匀，PDI降低；但当超声功率过高时，超声波能 量密度过大，且只有小部分能量用于空化和机械效应， 大部分以热能的形式使乳液温度升高[24]，促使乳液黏度 降低，Span-80在水/油界面吸附量减少，界面张力增大， 并加剧了乳滴间的布朗运动而易产生絮凝或聚结[25]，因 而乳液粒度增大，分布变宽，PDI增大，即“过处理”效 应[24,26]。这一结果与Kentish[24]、陈冬[26]和Desrumaux[25]等 的研究结果一致。综合两方面因素，超声功率以 150～450 W为宜。固定超声功率300 W、超声时间15 min、壳聚糖质 量浓度10 g/L、Span-80用量5%，考察内水相质量分数对 乳液平均粒径和PDI的影响。由图4可知，乳液的平均粒 径和PDI随内水相质量分数的增大呈先减小后增大的趋 势，且当内水相质量分数为5%～15%时下降较为显著。 这主要是由于当内水相质量分数低时，增大内水相质量 分数，超声空化效应随之增大，因而小液滴不断生成， 同时乳状液的黏度也随之增大，因而乳滴间的自由度减 小，乳滴间难以相互靠近而发生聚结。