巩义予华DF-101S对氨基丁酸提取率分析

1 材料与方法 

1. 1 材料与仪器

海稻米，由陈日胜研究员馈赠; 2，4-二硝基氟苯 ( FDNB) 、GABA ( ≥ 99% ) ，均购自美国 Sigma 公司; 乙腈 ( 色谱纯) ，购自天津市科密欧化学试剂有限公司; 无水乙醇和其他化学试剂均为分析纯; 水为试验室超纯 水机制水。 Agilent 1200 高效液相色谱仪，美国安捷伦科技公 司; RE-5203 旋 转 蒸 发 仪，上 海 亚 荣 生 化 仪 器 厂; FA1204B 型分析天平，上海天美天平仪器有限公司;800-YX 小型多功能粉碎机，永康市铂欧五金制品有限 公司; pHB-3 笔式 pH 计，上海三信仪表厂; TDZ4 台式 低速离心机，湖南赫西仪器装备有限公室; DZG-303A 超纯水机，上海硕鼎水处理设备有限公司; DF-101S 集 热式恒温加热磁力搅拌器，巩义市予华仪器有限责任公司。

1. 2 方法

试验用海稻米经 800-YX 小 型多功能粉碎机粉碎得海稻米粉末，称取一定量的海稻 米粉末于烧杯中，以料液比 ( g/mL) 为 1∶15 的比例加 入蒸馏水，60 ℃下磁力搅拌提取 1 h，提取液经抽滤得 滤液，滤渣再加等量的提取溶剂重复提取 2 遍，将 3 次 抽滤后得到的滤液合并后置于旋转蒸发仪上浓缩至一定 体积，将浓度液转移至 15 mL 容量瓶中，加入蒸馏水至 刻度线，备用。

2 结果与分析

GABA 的提取率随着提取温度的 逐渐升高先增大后减小且在 60℃有最大值，这可能是由 于温度过高，破坏了 GABA 的分子间作用力和分子结 构，使 GABA 逐渐分解或析出，导致提取率下降。因 此，本试验选取 60 ℃为最佳提取温度。GABA 的提取率随着料液比的增加先 骤增后趋于 平 稳。当 提 取 溶 剂 较 少 时 ( 料 液 比 低 于 1∶7. 5) ，GABA 的提取率较低，可能是海稻米粉出现吸 水膨胀，将大部分提取溶剂吸收导致 GABA 提取率较 低，随着料液比的不断增加，GABA 的提取率也逐渐增 大，当物料比超过 1∶15 时，GABA 的提取率基本保持不 变，因此，本试验确定最佳料液比为 1∶15。

3 结论 

20 世纪末，GABA 以茶饮料的形式在食品中出现， 此后各种富含 GABA 的茶产品不断问世，引起了广 泛的关注，因此，如何快速大量地获得 GABA 并实现工 业化生产是目前急需解决的问题。

免责声明：文章仅供学习和交流，如涉及作品版权问题需要我方删除，请联系我们，我们会在第一时间进行处理。