山桐子油的软脱分析（巩义予华磁力搅拌器使用

1 材料与方法 

1.1 原料及试剂 

山桐子油毛油：四川广元地区。 盐酸、氧化锌、氢氧化钾、浓硫酸、钼酸钠、磷酸二 氢钾、硫酸联氨、硫代硫酸钠、乙二胺四乙酸二钠、十二 烷基磺酸钠和碳酸钠（均为分析纯）：四川科龙化工试 剂厂。 

1.2 主要仪器与设备 

紫外分光光度计（Alpha-1860S）：上海谱元仪器有 限公司；电热干燥箱（202-2）：上海双旭电子有限公 司；离心机（TD4C-W4S）：湖南湘立科学仪器有限公 司；恒温加热磁力搅拌器（RG-18）：巩义市予华仪器有限责任公司。 1.3 软脱胶方法 称取 50 g 山桐子毛油于 250 mL 圆底烧瓶中，将 其置于恒温加热磁力搅拌器上，边搅拌边加热，稳定 1 min 后加入一定比例的由十二烷基磺酸钠，乙二胺 四乙酸二钠和碳酸钠组成的螯合脱胶剂（三者浓度分 别为 0.1、14、0.1 mol/L），再进行搅拌脱胶，然后趁热将 其离心分离，上层液即为精炼的脱胶山桐子油。

2 结果与分析

采用 GB/T 5537-2008《粮油检验 磷脂含量的测 定》中的钼蓝比色法，先用比色管配制好溶液，再用分 光光度计在波长为 650 nm 处测定其吸光度，以磷脂质 量为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。不同比例的螯合脱胶剂对山桐子油 脱胶率的影响不同，当螯合脱胶剂比例为 2 ∶ 3 ∶ 3 时， 山桐子油的脱胶率最大。该工艺是基于 EDTA 配合物 与金属离子的相互作用和山桐子毛油中非水合磷脂 （非水合磷脂-金属离子配合物）的稳定性不同而形成 的，加入十二烷基磺酸钠乳化剂可以提高 EDTA 螯合 效果，而碳酸钠无机助剂可以改变十二烷基磺酸钠乳 化剂形成的乳化液粒径的大小，提高乳液的稳定性， 从而进一步提高 EDTA 螯合脱胶效果。

3 结论

软脱胶工艺的基础上，添加了碳酸钠无 机助剂对软脱胶工艺进行改性，系统地考察了改性后 软脱胶工艺中脱胶剂的体积比、脱胶温度、脱胶时间和 离心分离时间对山桐子油脱胶效果的影响，得到山桐 子油的最佳脱胶工艺：螯合脱胶剂的体积比为 2 ∶ 3 ∶ 3， 脱胶温度为 35 ℃，脱胶时间为 10 min，离心分离时间 为 30 min。在最佳工艺条件下，山桐子油的脱胶率达到 96.93 %。改性后的软脱胶工艺与该性前的软脱胶工艺 和传统脱胶工艺相比，其脱胶率有大幅度的提高，用 此方法脱胶后的山桐子油色泽也更加透明。

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